Mozgalmas hétvégét tudhat maga mögött a Burgenlandi Magyar Kultúregyesület (BMKE). Április 5-én szombaton, csörgesütéssel kezdődött a délutáni program, majd magyar-horvát népzeneműhellyel folytatódott és végül folkkocsmával zárult a nap az őriszigeti községteremben. Mindhárom program folytatódik ebben az évben.
A hagyományos csörgesütéssel a Pannon kulináris sorozat idei évada is elkezdődött. Tieber Balázs irányítása mellett a résztvevők végigkövették a csörgesütés folyamatát a zsír felkockázásától kezdve, amíg a roppanós csörgék kihűltek a tálban. A zsír felkockázásánál fontos szempont volt, hogy közel egyforma darabokat vágjanak a résztvevők, azért, hogy a tepertők egyszerre és egyformán süljenek. A sütés hagyományos módon katlanban történt, közel két órán keresztül. A csörgesütés folyamatos keverést igényel, amit a résztvevők maguk is kipróbáltak. A keverés célja, hogy ne égjen le a zsír a katlanban. Mindeközben a résztvevők felemlegették élményeiket a disznótoros hagyományokról, azokról az időkről, amikor a házaknál vágták és dolgozták fel a sertést.
Tieber Balázs olyan apró trükkökbe is beavatta a résztvevőket, minthogy egy kevés tej kihagyhatatlan összetevő a csörgesütéshez, ennek lényege pedig, hogy végeredményben aranybarna színű tepertőt kapjunk. A résztvevők végül közösen fogyasztották el a frissen sült csörgét és egy-egy üveg házi zsírral tértek haza.
A program a magyar-horvát népzeneműhellyel folytatódott. A BMKE népzenészei, a Csörge és a Szélforgók Népzenei Együttesek tagjai, valamint a Vlahija tamburazenekar burgenlandi népdalokat tanultak egymástól. Az ismert horvát dallamok – Jur postaje protulice, Ptica spiva, Ah, joj meni – hegedűn szólaltak meg, míg a burgenlandi magyar népdalok – Intéző úr, Ezt a kislányt, Azt gondoltam – tamburán szólaltak meg. Az őrvidéki magyar dalok dr. Gaál Károly kiscsajtai gyűjtéséből származnak, Janzsó József és Julianna előadásában a 60-as évekből. A horvát népdalok szintén a Vlahija térségből származnak, aminek központja Bándol/Weiden bei Rechnitz. A workshop Földesi János, a BMKE népzenetanára és Tallian Dominik, a Vlahija tamburazenekar tagjának irányítása alatt zajlott.
A délutáni programok végül a folkkocsmában értek véget, ahol mezőbándi, ördögönsfüzesi, vasi népdalok csendültek fel a BMKE népzenészeinek előadásában. Nem maradt el a közös daltanulás sem: a Megismertem az uramnak kezdetű népdalt együtt énekelte a közönség. A folkkocsma elnevezésű programban találkoztak egymással az igények. A BMKE népzenészei, a Csörge és a Szélforgók Népzenei Együttesek keresték az alkalmat, hogy a színpadi szereplések és a koncertek mellett táncházi keretek között is kipróbálhassák magukat. A Kultúregyesületet pedig többen is megkeresték, hogy szívesen szórakoznának, táncolnának magyar népzenére. Ezekből az igényekből született meg a folkkocsma ötlete.
Mindhárom program folytatódik az idei évben. A Pannon kulináris sorozatban Gaal Daniel, a tehetséges fiatal alsóőri séf hagyományos magyar halételeket készít július 8-án, 17:00 órakor az alsóőri Klubházban. A népzeneműhelyben mindig egy-egy népcsoport zenekarát látják vendégül a BMKE népzenészei, hogy megtanulják egymás népzenéjét. A műhely nyitott, minden érdeklődőt várnak. A folkkocsma program még tavasszal folytatódik, táncházzal, közös daltanulással.
Szöveg, fotók, videó: Burgenlandi Magyar Kultúregyesület
Akár ez is tetszhet
