A Graben elegáns korzójáról nyílik egy utcácska a Bräunerstrasse, ahol eltéveszteni sem lehet azt a kis magyar éttermet, amely piros, fehér, zöld színeivel hívogat minket. A kis vendéglőt Somlai Mihály és felesége Ilona, a forradalom leverése után egy évvel 1957. november 4-én nyitotta meg Ilona Stüberl néven. Később Mihály leánya, Fodor Mária vette át a családi tulajdonban lévő éttermet és azóta is egy közkedvelt találkozópont a bécsi magyarok, bécsiek, de turisták számára egyaránt.
Fodor Máriával és az Ilona Stüberl elnevezésű éttermével kezdjük új “Vendégségben” rovatunkat – bemutatunk egy érdekes helyet, egy jó éttermet, különleges pékséget, egy tanyát, vagy talán egy mangalica farmot, egy sajtkészítő üzemet amely meghívott bennünket vagy egy utazási céget, egy általunk felfedezett régiót a világ olyan táján, ahol magyarok élnek,…..
Az 56-os forradalom után nagyon sok magyar menekült érkezett Bécsbe, akik közül sokan itt telepedtek le és kezdtek új életet. A házias magyar ételek és a kedves vendéglátás már akkor is a védjegyévé vált az Ilona Stüberl-nek, melynek köszönhetően hamar híre ment mind az itt élő magyarok, mind pedig az osztrákok körében. Törzshelye lett számos magyar találkozónak és ünnepnapok alkalmával is előszeretettel választották, hisz ki tudott ellenállni egy jó marha pörköltnek, töltött káposztának, vagy babgulyásnak.
A házaspár nyáron egy dunai hajón, a Stadt Passaun vitte a vendéglátást, ősztől pedig a belvárosban üzemeltették az éttermet egészen 1967-ig, amikor is Ilona szívinfarktusban elhunyt. Ezután Mihály egyedül nem tudott mindkét helyen helyt állni, így az Ilona Stüberlt bérlőknek adta ki, ő pedig továbbra is a hajón dolgozott. Időközben megismerkedett a jelenlegi tulajdonos Fodor Mária édesanyjával, akit szintén Ilonának hívtak és vele később össze is házasodtak. Ilona a gyermekeivel 1978 augusztusában hivatalosan is kiköltözött Bécsbe. Mária ekkor még Budapesten az I. László Gimnáziumban járt ahol többek között spanyolt és franciát is tanult, de az érettségit már itt Bécsben tette le németül.
Nagyon szeretett emberekkel foglalkozni, szerette a vendéglátást, minden vágya az volt, hogy az életben is kipróbálhassa magát és átvegye az éttermet. Mostohaapja azonban ehhez még túl fiatalnak és tapasztalatlannak tartotta. Ekkor ő egy kávéházban helyezkedett el és tudta bizonyítani a család számára, hogy rátermett ő erre a szakmára. Így már Mihály sem kételkedett, hogy Mária a legmegfelelőbb az Ilona Stüberl üzemeltetésére. 1986 decemberében megszületett a család döntése és Mária vehette kézbe és virágoztathatta fel a kicsi magyar éttermet Bécs szívében, az elegáns I. kerületben. Az induláshoz még kölcsönt is kellett kérnie, hogy minden az elképzelései szerint legyen berendezve és úgy tudjon indulni ahogy megálmodta.
1987 januárjában már semmi sem állhatott volna az útjába, hogy egész évben fogadja a vendégeket – ahogy ő fogalmaz a régi magyarokat és a bécsieket – a finom halászlére és a hagyományos ételekre mint a gulyásleves, a marha pörkölt, a töltött káposzta. De az élet sajnos kihívások sokaságait gördítette az útjába mint pl. állandó lezárásokat a környező házak felújításai miatt 87-91-ig, gazdasági,- és magánéleti válságokat amelyek nehezítették a munkáját és az életét. Mint mondja, mindig hitt abban, hogy sikerül megoldania a nehézségeket és meg tudja tartani szeretett üzletét. Aki betér hozzá a kedves kis éttermébe érzi és látja azt a sok szeretetet, figyelmességet amit Mária és a kollégái felépítettek évtizedek óta, és csak adják, adják, és adják a vendégeik felé.
Ennek a sok munkának idén is beérett a gyümölcse és a sok pozitív visszajelzésnek köszönhetően az Ilona Stüberl lett a 2021-es év Bécs belvárosának legkedveltebb étterme cím birtokosa. Meg kell említeni, hogy nem először az elmúlt évek során. Ez a pályázati felhívás minden évben a Bezirksblatt nevű bécsi I. kerületi újság hasábjain került kiírásra amelyre egy meghatározott ideig szavazni lehetett. A beérkezett szavazatokat összesítették majd ünnepélyes díjátadó keretében hirdették ki az eredményt és adták át az elismerő oklevelet a nyertesnek. Az Ilona Stüberl Bécs egyik emblematikus étterme lett, ahol már a magyar vendégeken kívül sok osztrák, német, olasz vendég is megfordul – nem beszélve arról a rengeteg turistáról a világ minden részéről, akik előszeretettel kóstolják meg ott is az igazi Wiener Schnitzel-t.
Törzsvendégei közül pedig említsük meg a teljesség igénye nélkül Szabó István Oscar díjas filmrendezőt, Hunyadi Emese olimpiai bajnokot, Marika Lichtert, Leonardo Farkast, Andreas Vitasek-et, Heinz Wellnert, Jeannine Schillert, Arabella Kissbauer talkshow királynőt, René Alfons Haiden osztrák bankmanagert, Herbert Rast-ot az első amerikai popcorn gyár, majd a Soletti, és a Kelly tulajdonosát, Univ. Prof. Dr. Vécsei Vilmos nevét. De vendégei között gyakran üdvözölheti még Dr. Nagy Andor-t Magyarország bécsi nagykövetét, illetve Benyó Máté autóversenyzőt, és Wurst Erzsébetet a Kaláka-Club elnöknőjét is. A sort még folytathatnánk sok kedves vendéggel és történettel.
cikk: Gosztola Anita
Akár ez is tetszhet
Válaszolj