Végérvényesen itt az ősz: a piacok, boltok polcain már sorakoznak a gusztusos, színes, ízletes idénytermények. Sokunk kedvence a sütőtök, amely nem csupán vitaminbomba, számos édes és sós étel fő alapanyaga is. Íme egy könnyen, gyorsan elkészíthető recept!
Hozzávalók:
1 db közepes méretű sütőtök
3 fej hagyma
olívaolaj
chilipaprika
só, bors, kakukkfű
borecet (vagy balzsamecet)
cukor (méz vagy mesterséges édesítő)
dió (vagy mogyoró)
penne (vagy bármilyen tészta)
fetasajt
Egy kettévágott tököt locsoljunk meg olívaolajjal, szórjuk meg őrölt chilivel, sóval, majd 200 fokos, előmelegített sütőben süssük mintegy 15 percig. Amíg sül az alapanyag, dinszteljünk meg két-három fej vöröshagymát, extra kellemes, édes ízt ad, ha lilahagymát is teszünk hozzá.
Üvegesedés után egy evőkanál mézzel (helyettesíthető normál cukorral, de mesterséges édesítővel is) karamellizáljuk, majd adjunk hozzá két evőkanál balzsamecetet. Ízesítsük borssal, kakukkfűvel (kiváltható borsikafűvel), apróra tört dióval (szóba jöhet mogyoró is), majd keverjük össze a már kisült, felkockázott sütőtökkel. A megsült, megpuhult héj könnyen eltávolítható, nem kell nyersen bajlódni vele.
Amíg fő a tészta (Figyelem, al dente legyen!), a tökös masszában összeérnek a különböző ízek, így tálaláskor már csak fetasajttal tetézzük meg. Garantáltan könnyeket csal a szemekbe, annyira finom, tápláló, és talán még a gyerekek is szeretik.
Akár ez is tetszhet
